麩

拼音:fu

小麥磨成麵粉後所留下的皮殼﹑碎屑。 說文解字： “麩， 小麥屑皮也。” 太平御覽·卷八五三·飲食部·麩： “五月五日至後， 可糴麩， 至冬以養馬。” 亦稱為“麩皮”﹑“麩子”。